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すべてのワインとスピリッツ愛好家に最適なデキャンタ 15 選
Jul 29, 2023ホーム > キッチン > バー用品
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ハンナ・セリンジャー著
ワイン用でもウイスキー用でも、デカンタはさまざまな目的に役立ちます。 開けるのに助けが必要な若くて締まったワインに酸素を導入したり、古いボトルから沈殿物を分離するプロセスを助けたり、数日、数週間、数か月にわたってウイスキーの熟成をわずかながら助けたりすることさえできます。 もちろん、テーブルに美しさと奇抜さを提供することもできます。 適切な機会や飲み物に適したデキャンタをお選びいただけるよう、私たちはワインとスピリッツの専門家チームを採用しました。 ここでは、日常使いから贅沢に値するものまで、最高のデキャンタの 15 選をご紹介します。
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「派手なデキャンタは楽しいですが、ワインが最優先されるべきです」と、バーナード、バーナードにあるツイン・ファームズのワインディレクター、モーガン・ラクロワは言います。ラクロワは、流線型で控えめなリーデルのカベルネ・デキャンタを高く評価しており、彼女はそれを持ちやすいと表現しています。 、エアレーションに最適で、ドリップも管理しやすいです。 デキャンタのクラシックで開いたチューリップの形は、お手入れが簡単で、クリスタルモデルとしてはより頑丈です。 ラクロワ氏によれば、さらに大きなグループに適しているという。 「液体のコントロールがしやすいので、大人数で専用ボトルをシェアしても、横に液だれしたり、誰かのグラスに注ぎすぎたりすることなく、自信を持って注ぐことができます」
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容量 1.5 リットルの柔軟なボルミオリ ロッコ ロト ワイン デカンタは、メイン州ラディチ、ポートランドのオーナー、ランディ フォレスターが信頼するブランドのものです。 「我が家ではボルミオリ・ロッコのステムレスワイングラスを使っています」と彼は言います。 このデキャンタはマグナム一杯のワインを入れることができるだけでなく、通常 25 ドル以下で販売されています。 フォレスターは、若いワインにさらに多くの酸素を加えるためにこれを使用することを好みます。 「これにより、赤ワインまたは白ワインの若いボトルをデカンタに「スプラッシュ」して、迅速なエアレーションを促すことができます」と彼は言います。 しかし、このデキャンタは、その価値を考えると、大きなボトルに使用したり、単に美しいセットピースとしても使用できます。
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メイン州ケネバンクポートのアース・アット・ヒドゥン・ポンドのワイン・ディレクター、ダニエル・ルアン氏は、「デカンタが小さいほどエアレーションは少なくなり、デカンタが広くなるほどエアレーションは多くなります」と説明する。 ルアンさんは、標準的なベル デカンタである Crate & Barrel の Swoon ワイン デカンタを好みます。これは、開くのに余分な酸素を必要とする若いワインや力強いワインに特に適しています。 この魅力的なデキャンタは大きなベルの形をしているため、タンニンの多いワインがより早く開くことができます。 おまけ：この魅力的な作品は、どんなテーブルやワインキャディにも似合います（プロの間ではゲリドンとして知られています）。
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クーパーズ ホーク グレープバイン デキャンタは、市販されている他のほとんどのデキャンタとは異なります。それが、ニューヨーク市のダイン ウィズ ダナのシェフ兼ソムリエであるダナ ベニナティを惹きつける理由の 1 つです。 「これは本当に素晴らしい作品です」と彼女は言います。 彼女の説明によれば、ワインは円錐形のデキャンタに入るときにガラス球の上に注がれ、すぐに空気を含ませて、はるかに短い時間で楽しめる状態になるという。 「この効率的なデキャンタのおかげで、ワインの香りがグラスから簡単に広がります」と彼女は言います。 デカンテーション中にワインを冷やしたい場合は、グローブに冷水を入れることもできます。また、リリースバルブが注ぐ間にワインがこぼれるのを防ぎます。
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